Terrina de mousse de salmon ahumado y gambas

Cocinar es sano y divertido

Las fresas, el chocolate blanco y el balsámico son un trío que satisface las papilas gustativas en todos los sentidos.

Forre un molde para pan de 750 ml de capacidad con film transparente dejando un saliente en todos los lados. Cubra el fondo y los lados de la lata con rodajas de salmón, colocándolas de extremo a extremo si es necesario para dejar un voladizo de 5-6 cm en todos los lados. Espolvorear con un poco de pimienta.

Para hacer la mousse, coloca las gambas, el queso crema, la mantequilla y el jugo de limón en el bol de un robot de cocina. Tritura la mezcla hasta que quede suave. Pruebe y ajuste el condimento con sal y pimienta.

Distribuya uniformemente un tercio de la mousse en la lata forrada de salmón. Esparcir más de la mitad del eneldo picado. Continuar con otro tercio de la mousse, el eneldo restante y luego el último de la mousse. Traiga el salmón para cubrir el relleno y luego cubra con el saliente de film transparente. Enfríe durante al menos 6 horas, preferiblemente durante la noche, para reafirmar.

Sirve la terrina directamente de la nevera. Invertir y colocar en un plato para servir. Despegue y deseche la película adhesiva.

Adorne la parte superior con ramitas de eneldo y hojas tiernas de ensalada.

Cortar y servir con cornichons y galletas.

Ingredientes necesarios para Terrina de mousse de salmon ahumado y gambas

  • 400g de salmón ahumado en frío, en lonchas largas
  • 300g de gambas cocidas y peladas congeladas, descongeladas y escurridas
  • 250 g de queso crema con toda la grasa
  • 110 g de mantequilla, a temperatura ambiente
  • Jugo de 1 limón
  • 2 cucharadas de eneldo fresco finamente picado, más ramitas adicionales para decorar
Fecha actualización el 2021-12-22. Fecha publicación el 2020-12-22. Categoría: Cocina Autor: Oscar olg Mapa del sitio Fuente: stuff