Tostadas de uva asada y queso de cabra

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La naranja agrega una nota picante y de temporada a este entrante fácil pero impresionante. Si no tiene una sartén, tueste el pan en la tostadora (sin aceite), luego cepille con aceite mientras esté caliente.

Precaliente el horno a 190 ° C (ventilador de 170 ° C) marca 5. Esparza las uvas, el tomillo y la ralladura de naranja en una bandeja de horno. Rocíe el vinagre y 1 cucharada de aceite; mezcla. Cocine durante 15 minutos, hasta que las uvas estén blandas pero no colapsen. Dejar enfriar un poco.

Mientras tanto, precaliente una sartén a fuego alto y unte la masa madre por ambos lados con las 2 cucharadas de aceite restantes. Asa el pan a la plancha durante 2 minutos por lado, hasta que esté dorado con líneas carbonizadas (haz esto en lotes si es necesario).

En un tazón mediano mezcle el queso de cabra, la crema, la pimienta y ¼ cucharadita de sal.

Para servir, esparza la mezcla de queso de cabra sobre las tostadas y córtalas a la mitad. Disponer en una fuente grande y cubrir con las uvas. Rocíe los jugos de tostado y esparza sobre algunas hojas de tomillo extra o ramitas pequeñas. Servir.

Ingredientes de Tostadas de uva asada y queso de cabra

  • 300 g uvas rojas sin semillas
  • 1 cucharadita hojas frescas de tomillo, más extra para servir
  • Ralladura fina de ralladura 1 naranja
  • 2 cucharadas. vinagre de vino tinto
  • 3 cucharadas aceite de oliva
  • 6 rebanadas grandes de pan de masa madre
  • 250 g queso de cabra tierno
  • 100 ml doble crema
  • 1 cucharadita pimienta negra recién molida
Fecha actualización el 2020-12-08. Fecha publicación el 2020-12-08. Categoría: Cocina Autor: Oscar olg Mapa del sitio Fuente: goodhousekeeping