Sirva brócoli de tallo largo y pak choi asiático con arroz de sushi de sésamo y aderezo de miso y jengibre
Mezcle todos los ingredientes de la salsa con 1 cucharada de agua. Dejar de lado.
Ponga a hervir una olla grande de agua con el azúcar en polvo y ½ cucharadita de sal. Agregue el arroz y hierva durante 15 minutos (o siguiendo las instrucciones del paquete) hasta que esté cocido. Escurrir bien y volver a la sartén. Espolvoree las semillas de sésamo y el aceite de sésamo, luego cubra y reserve para mantener el calor.
Caliente el aceite de girasol en un wok hasta que esté muy caliente, luego agregue el brócoli y saltee durante 2-3 minutos hasta que esté casi tierno, agregando salpicaduras de agua ocasionalmente para crear vapor. Agregue el pak choi y las cebolletas, y sofría durante 30 segundos, luego agregue la salsa y cocine por 1-2 minutos más, revolviendo constantemente.
Repartir el arroz en 2 platos, repartir sobre el sofrito y servir de inmediato.
Ingredientes de Lenguado de mantequilla marron con guisantes y mejillone
- 1 cucharada de azúcar en polvo
- 140 g de arroz para sushi
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharada de aceite de girasol
- 250 g de brócoli de tallo largo , como Tenderstem o brotes morados
- Paquete de 90g baby pak choi , cada uno a la mitad a lo largo
- 6 cebolletas , cortadas a la mitad a lo largo
Para la salsa
- 2 cucharadas de pasta de miso marrón
- 1 cucharada de mirin
- 1 cucharada de vinagre de vino de arroz
- 1 cucharada de azúcar morena suave
- 2 cucharaditas de jengibre finamente rallado
- 1 chile rojo , sin semillas y cortado en cubitos