Ensalada de papa y guisantes con mostaza y menta

Ensalada de papa y guisantes con mostaza y menta

Lave las patatas y luego hiérvalas en agua con sal hasta que estén tiernas (pruébelas pinchando con un cuchillo fino)

Escurrir y enfriar. Cuando estén frías, córtalas en 4 a 8 piezas cada una (dependiendo del tamaño de tus papas, deben ser del tamaño de un bocado)

Lavar y cortar los guisantes: utilicé una combinación de nieve y romperlos y cortarlos al bies, de 3 a 4 piezas por guisante.

Pica la menta. Mezcle todos los ingredientes y agregue sal y pimienta al gusto. Deje que la ensalada se enfríe y los sabores se mezclen durante aproximadamente una hora antes de servir. ¡Servir!

Ingredientes de Ensalada de papa y guisantes con mostaza y menta

  • 1 1 / 2 libras pequeñas patatas rojas
  • 4 tazas de guisantes dulces y / o dulces cortados en varios trozos cada uno
  • 3 cucharadas de mostaza dijon
  • 1 cucharada de semilla de mostaza amarilla
  • 2 cucharadas de vinagre de malta
  • 2 cucharadas de aceite de nuez (u otro aceite de nueces)
  • 10-12 hojas de menta fresca
  • 1 / 2 taza cebolla verde picada
  • Sal y pimienta para probar
Fecha actualización el 2020-11-27. Fecha publicación el 2020-11-27. Categoría: Cocina Autor: Oscar olg Mapa del sitio Fuente: food52