Lejos de ser un plato de camote dulce, estos gratinados individuales obtienen un gran toque de sabor de las muchas capas de panceta y gruyere en cubitos
Precaliente el horno a 400 ° F.
Pele la batata y córtela en rodajas de 1/8 de pulgada de grosor.
Cubra generosamente un molde para muffins de 12 tazas con aceite en aerosol antiadherente.
Ponga una rodaja de camote en cada taza.
Cubra cada uno con una cucharadita de gruyere rallado y panceta en cubitos; espolvorear con un poco de sal y pimienta blanca.
Repita dos veces, superponiendo pequeñas rodajas de camote si es necesario para hacer una capa y use todas las rodajas.
Agregue los restos de queso y panceta encima.
Vierta una cucharada de crema espesa encima de cada taza.
Rocíe una hoja de papel de aluminio con aceite en aerosol y cubra la sartén sin apretar con el papel de aluminio, con el lado rociado hacia abajo.
Hornea 20 minutos. Retire el papel de aluminio y hornee, sin tapar, durante 20 a 25 minutos adicionales hasta que las batatas estén tiernas.
Deje enfriar 10 minutos antes de retirarlo del molde para muffins y sirva como guarnición de su plato principal favorito.
Ingredientes de Gratinado de camote y panceta
- 2 batatas medianas (1 libra)
- 4 onzas de queso gruyere, rallado (1 taza)
- 4 onzas de panceta, cortada en cubitos pequeños (1 taza)
- 3 / 4 taza de crema de leche
- 1 / 4 cucharadita de sal
- 1 / 8 cucharadita de pimienta blanca