Esta deliciosa receta de Pastel de melocoton la puedes preparar para dias de fiesta o cumpleaños
Precalienta el horno a 350 grados. Unte y enharine un molde para pasteles de 9 pulgadas.
Corta los duraznos en trozos pequeños. Mezcle los duraznos con nuez moscada y 2 cucharadas de azúcar. Dejar de lado.
Batir la mantequilla y el azúcar restante con una cuchara de madera o una espátula. Agregue el huevo, el suero de leche y los extractos, y revuelva para combinar.
Combine las harinas, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Agregue esta mezcla de harina a la mezcla de mantequilla, mezcle hasta que quede suave (pueden quedar algunos grumos). Verter en el molde preparado.
Presione los duraznos en la parte superior del pastel. Se pueden arreglar muy bien, pero me gusta meter tantos melocotones como sea posible en el pastel. Espolvoree azúcar turbinado por encima.
Hornee por 10 minutos, luego reduzca el calor del horno a 325 grados y hornee por 45 a 55 minutos adicionales, o hasta que un palillo en el centro salga limpio.
Ingredientes de Pastel de melocoton de invierno simple
- 3 duraznos maduros
- 3 / 4 cucharadita de nuez moscada recién molida
- 1 taza de azucar
- 6 cucharadas de mantequilla ablandada sin sal
- 1 huevo grande
- 1 / 2 taza de suero de leche
- 1 / 2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 / 4 cucharadita de extracto de almendra
- 1 taza de harina para todo uso
- 1 / 2 taza de harina de almendras (o almendras finamente molidas)
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 / 4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 pizca de azúcar turbinado