Pastel de pistacho y moras

Pastel de pistacho y moras

Para hacer la masa, ponga la mantequilla en el tazón de su batidora de pie y mezcle hasta que quede suave

Mientras continúa batiendo, agregue la leche y la yema de huevo, luego agregue la sal y el azúcar. Cierne lentamente la harina en la mezcla de mantequilla. Combinar hasta que la masa esté homogénea. Envuelva en una envoltura de plástico y refrigere durante al menos 2 horas o durante la noche.

Para hacer el relleno, rompa los huevos en el tazón de una batidora de pie. Agregue la harina de almendras, el azúcar, la crema, los pistachos, la mantequilla derretida y la harina. Mezclar hasta que esté suave. Dejar de lado.

Precaliente el horno a 350º F. Unte con mantequilla un molde para pastel de 10 pulgadas.

Saque la masa del refrigerador y extiéndala sobre una superficie enharinada. Cubra la sartén con la masa, luego pinche el fondo con un tenedor.

Extienda las moras sobre la masa y luego vierta el relleno de crema de pistacho encima.

Hornee hasta que estén doradas y la natilla no se mueva cuando se agite, aproximadamente 40 minutos. Saca el pastel del horno y déjalo enfriar completamente antes de servir.

Ingredientes de Pastel de pistacho y moras

  • 1/4 taza de mantequilla ablandada
  • 250 mililitros de leche tibia
  • 1 yema de huevo pequeña
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada de azúcar extrafina
  • 2 1 / 2 tazas de harina para todo uso

Para el relleno:

  • 3 huevos
  • 1 / 4 taza de harina de almendra
  • 1 / 2 taza de azúcar extrafino
  • 150 mililitros de crema
  • 1 / 2 taza de todo, pistachos sin cáscara
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • 1 / 2 cucharada de harina
  • 200 gramos de moras
Fecha actualización el 2020-11-27. Fecha publicación el 2020-11-27. Categoría: Cocina Autor: Oscar olg Mapa del sitio Fuente: food52